Индекс блина к Масленице в 2026 году в Прикамье вырос на 2% за год

В Пермском крае средняя стоимость ингредиентов для приготовления блинов по классическому рецепту (так называемый «индекс Масленицы») в офлайн-магазинах составила 136 руб. Это на 2% выше уровня прошлого года. Цены на продукты для этого блюда в период с 1 по 10 февраля 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025-го сопоставили для РБК Пермь аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». Сильнее всего за год подорожало молоко — на 8%, а также пшеничная мука — на 1%. Яйца, напротив, подешевели на 6%. Средняя цена покупки готовой блинной муки или смеси (уже содержит все необходимые ингредиенты) составила 209 руб., что выше уровня прошлого года на 10%. В заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 295 руб. (+7% к прошлому году). Замороженные блины в регионе стоят в среднем 207 руб. — это на 8% выше уровня прошлого года. Расчет «индекса Масленицы» («блинного индекса») сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 человека по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан пшеничной муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовалась средняя цена позиции. Эксперты отмечают, что традиционно перед Масленицей многие активно закупают муку, блинные смеси и другие продукты. В сфере продаж блинной продукции и ингредиентов для её приготовления растёт доля онлайн-покупок. Например, за год объём заказов готовых блинов через интернет увеличился на 20%, а замороженных — на 25%. Среди готовой и замороженной блинной продукции россияне чаще всего отдают предпочтение блинам с мясной начинкой и творогом. В текущем году также выросло число покупок пшеничной муки — на 9% по сравнению с прошлым годом, а готовых блинных смесей — на 10%. В том числе это связано с ростом интереса к домашнему хлебопечению, как результат увеличения продаж хлебопечек в 2024–2025 гг.

 

Источник: РБК Пермь

Последние статьи раздела:

Бюджет Пермского края направил на льготные лекарства более 7,6 млрд рублей

Жителей Прикамья призывают заняться профилактикой эндокринной системы

Краевой Минобр назвал самые популярные предметы для сдачи ЕГЭ 2026

Пермский край на следующей неделе ждут сразу два трезвых дня

Маневренное жилье. Что нужно знать.