Теперь можно обойтись без БАДов
Благодаря развитию технологий улучшается качество питания
Обогащенные селеном и йодом яйца помогают укрепить иммунитет. Для укрепления иммунитета осенью в рацион нужно регулярно включать обогащенные яйца. Этот продукт также повышает защиту клеток от повреждений и снижает воспаление в организме. Об этом «Газете.Ru» рассказал директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова Университета РОСБИОТЕХ, кандидат технических наук Дмитрий Куликов. «Осенью потребность в витаминах возрастает из-за изменения погодных условий. Если раньше люди добирали недостающие им микроэлементы в аптеке, то сегодня ассортимент продуктов настолько велик, что поддерживать свой организм можно и без таблеток», – уточнил эксперт. По словам специалиста, улучшение качества питания стало возможным благодаря развитию технологий обогащения продуктов питания. Они включают химические, биологические и физические методы. «Это может быть равномерное распределение готовых смесей по массе продукта, смешивание микронутриентов с пищевым носителем, внесение в продукт чистой культуры пробиотика и ее дальнейшее размножение (для кисломолочных культур) или обогащение готового продукта концентратом пробиотических культур, использование специального корма для животных, употребляемых в пищу», – рассказал Куликов. Ученый отмечает, что проблема нехватки в рационе россиян некоторых нутриентов была решена именно последним способом – при помощи внедрения в рацион кур дрожжей и водорослей. Корм кур-несушек влияет на качество яиц через баланс питательных веществ – состав такого питания можно варьировать в зависимости от поставленной задачи. Дрожжи содержат витамины группы В, а водоросли – селен и йод. Осенью селен в рационе особенно важен – этот микроэлемент защищает клетки от повреждений, поддерживает иммунитет и предотвращает воспалительные процессы. «Обогащенные селеном яйца есть в продаже в России. Они отличаются большей устойчивостью к внутренним окислительным процессам при хранении, а также высокой пищевой ценностью. Дополнительно к селену яйца обогащают йодом, недостаток которого может привести к заболеваниям щитовидной железы», – заключил специалист.
Последние статьи раздела:
У дачника из Пермского края отобрали земельный участок из-за сорняков
В течение последних трёх лет участок не использовался по назначению и постепенно территория заросла травой, кустарниками и деревьями
В Прикамье зафиксировано 360 тыс. попыток перехода на фишинговые сайты
Чаще всего для проведения кибератак мошенники используют электронную почту
В Березниках пройдут испытания тепловых сетей
Испытания назначены на 6 мая, однако дата может быть скорректирована с учётом погоды и сроков завершения отопительного сезона
В выходные в Прикамье прошли сильные снегопады
За сутки наибольшее количество осадков зафиксировано в Березниках
В Пермском крае майские и летние сплавы стали дороже минимум на 20%
По прогнозам, в дальнейшем будет расти стоимость не только сплавов, но и других путешествий по региону
Оставить комментарий